Agen retensi kelembaban mengacu pada kelas zat yang dapat meningkatkan stabilitas produk, mempertahankan kapasitas penyimpanan air internal makanan, dan memperbaiki bentuk, rasa, warna, dll. makanan selama proses pengolahan makanan. Zat yang ditambahkan untuk membantu menjaga kelembaban di foo...
Baca selengkapnya