Berbicara tentang keunggulan tumbler yang berjalan dalam keadaan vakum, kini tumbler banyak digunakan dalam industri makanan dan dapat mengatasi banyak tenaga kerja.Tumbler banyak digunakan di beberapa pabrik makanan, dan pengetahuan yang perlu dikuasai setiap orang adalah: Ada banyak, mari kita lihat bersama editor untuk mengetahui apa saja manfaat dari mesin tumble yang berjalan dalam keadaan vakum.
Tingkat vakum: Vakum adalah salah satu fungsi penting dari gelas vakum.Keuntungan menggunakan vacuum tumbling pada produk daging adalah dengan menyedot debu, udara antara daging mentah dan eksudatnya dapat dikeluarkan, sehingga ekspansi termal tidak akan terjadi pada pemrosesan termal selanjutnya dan merusak struktur produk.Tumbler vakum juga membantu meningkatkan warna penampilan produk daging yang diawetkan.Reaksi oksidasi selama proses pengawetan produk daging sangat merugikan penampilan dan warna produk.
Penggunaan penggulungan dan pengocok vakum tidak akan menyebabkan reaksi oksidasi dalam proses produksi berkelanjutan jangka panjang.Vakum membantu menghilangkan lubang udara pada daging sambil memastikan air garam meresap dengan cepat ke dalam daging, dan vakum memperluas daging untuk meningkatkan kelembutan.Namun, tingkat vakum tidak boleh terlalu tinggi, karena jika tidak, kelembapan dalam daging akan mudah keluar di bawah vakum tinggi, yang akan mempengaruhi kualitas isian daging.Umumnya, tingkat vakum bisa -0,04～-0,08 Mpa.
Vakum dalam tumbler memiliki banyak keuntungan: membuat produk jatuh dan diuleni dalam keadaan vakum, yang akan memperbesar volume fisik produk dan membuatnya lunak.Membuat produk terasa lebih enak.Menggulung dan menguleni produk dalam keadaan vakum akan mengurangi panas yang dihasilkan saat produk digosok dan dipukul.Dan produk tidak akan teroksidasi di bawah vakum.Jaringan fisik produk berukuran besar dalam keadaan vakum, yang kondusif untuk penyerapan eksipien.
Waktu posting: Nov-11-2022