Jadilah biasa.Benjamin Buford Blue, dengan daftar pujiannya tentang semua cara dia suka menikmati udang, tidak hanya memenangkan hati Forrest Gump, tetapi juga menemukan teman dalam diri kita semua.Penghormatan terhadap makanan dalam segala bentuknya ini sudah dikenal luas.Walaupun udang mungkin bukan pilihan pertama Anda, banyak yang setuju bahwa bagaimanapun sosis disajikan, kita semua membutuhkan banyak bantuan.
Sosis telah dimasukkan ke dalam masakan yang tak terhitung jumlahnya di seluruh dunia, dari Jerman dan Spanyol hingga Afrika Utara dan Cina.Lebih dari 200 daging deli dapat ditemukan di AS saja (menurut semua buku masak).Namun, Anda tidak perlu mengetahui dunia sosis untuk mengetahui bahwa pepperoni cocok dengan pasta, dan sosis sarapan lebih menyukai sirup maple dan telur.Jadi apa yang memberi?
Sementara semua sosis dibuat dengan mencampurkan daging cincang dengan berbagai bumbu (terkadang dibungkus dengan usus hewan yang dimasak), ada variasi yang tak terhitung jumlahnya pada suguhan multikultural ini.Daging apa pun (dan beberapa pengganti daging) dapat dibuat menjadi sosis.Namun, sosis sarapan paling sering dibuat dengan daging babi.Dua jenis sosis paling umum di Amerika Serikat, sosis sarapan dan sosis Italia, terbuat dari daging babi.
Sosis sarapan mengandung rempah-rempah seperti sage dan thyme, yang memberi sosis rasa lebih berumput.Mereka dapat disajikan dengan telur orak-arik atau di atas biskuit untuk sarapan.Namun, dalam sosis Italia, adas dan bawang putih adalah karakter utamanya.Sebagian besar toko kelontong menjual pepperoni manis dan pedas – satu-satunya perbedaan adalah pepperoni mengandung sedikit lada.Sementara banyak sosis sarapan sudah dimasak sebelumnya — beberapa dari Jimmy Dean dan Oscar Meyer, misalnya — salami sering dibeli mentah, baik ditumbuk, atau dalam selubung bagian dalam.
Meskipun tautan sosis dapat dibuat tanpa selongsong, biasanya dibuat dengan membungkus daging mentah dalam selongsong berbentuk tabung.Premio mencatat bahwa bentuknya yang "matang" membuatnya mudah untuk dimasak, namun sosisnya juga dapat dikeluarkan dari casingnya untuk menambah keserbagunaan.Meatloaf, di sisi lain, tidak memiliki selubung, melainkan dibuat dengan menekan daging menjadi cakram bundar yang rata.Karena daging giling yang digunakan untuk sate sosis seringkali harus diolah menjadi casing, biasanya lebih halus daripada sosis yang digunakan untuk meatloaf yang teksturnya lebih bersahaja.
Sosis Italia dan sosis sarapan dapat ditemukan dalam bentuk tautan atau roti.Meskipun Anda mungkin senang dengan satu (atau keduanya), bagi pecinta sosis sejati, pertanyaan tentang biskuit atau patty adalah masalah yang diperdebatkan dengan hangat, terutama di Selatan.Namun, jajak pendapat oleh Dewan Hot Dog dan Sosis Nasional tampaknya membahas masalah ini, menemukan bahwa 54 persen orang Amerika yang makan sosis lebih menyukainya, sementara 25 persen lebih suka roti.21% sisanya tidak memiliki preferensi – jawabannya seperti mengatakan: “Sosis adalah sosis, dan saya sudah muak!”
Waktu posting: Jul-17-2023